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水果氣調(diào)保鮮庫(kù)

氣調(diào)冷庫(kù)是它既能控制庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度,又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量,通過控制貯藏環(huán)境的氣體成份來抑制水果蔬菜的生理活性,使庫(kù)內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。實(shí)際應(yīng)用證明,運(yùn)用氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏保鮮的水果蔬菜,無論是從貯藏保鮮期上,還是從水果蔬菜的保鮮質(zhì)量上都達(dá)到了很好的效果,這是其它貯藏方式所不可比擬的。

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   氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏庫(kù),是當(dāng)今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬,出庫(kù)后先 從休眠狀態(tài)蘇醒,這使果蔬出庫(kù)后保鮮期(銷售貨架期) 可延長(zhǎng) 21~28 天,是普通冷藏庫(kù)的4-5倍。
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